Azúcar integral Ecológico Panela Eco Salim
El azúcar integral Ecológico Panela Eco Salim es un producto natural extraído de los tallos de la caña de azúcar mediante una cuidadosa purificación y posterior cristalización.
La panela es un endulzante maravilloso, más saludable que el azúcar.
Su único ingrediente es el jugo de la caña de azúcar, que se somete a un proceso de secado antes de pasar por el proceso de purificación, en el que el jugo se convierte en azúcar moreno.
La panela destaca por ser un producto orgánico de origen cien por cien natural. Podríamos decir que se caracteriza precisamente por ser el azúcar integral de la caña en su máxima extensión. Es decir, cuando nos encontramos ante una panela, podemos tener la certeza de que en realidad nos encontramos ante azúcar de caña integral verdadera, y no deberíamos dudar de la misma manera que si nos encontramos ante un envase con azúcar moreno granulado que en realidad podría tratarse de azúcar blanco tintado.
Producto no refinado que presenta su coloración morena característica debido principalmente al alto contenido en pigmentos y minerales.
Para producirla, el jugo de caña de azúcar se cuece a altas temperaturas, donde se forma una melaza densa.
Se considera integral debido a que contiene cantidades insignificantes de grasas, fibras alimentarias, proteínas y sal.
La característica más importante es que no sufre ningún tipo de proceso de refinamiento ni proceso químico. De forma que la panela es el azúcar más puro, y por ello mismo, el más rico en vitaminas y minerales.
