Harina algarroba BIO 350gr Biogra
Harina algarroba BIO 350gr Biogra se puede usar tanto como harina para hacer bizcochos o galletas o como sustituto del cacao para disolver en la leche. Peso: 350G.
Tiene un alto contenido en fibras, sin grasas saturadas y sin azúcares añadidos. Contiene azúcares naturalmente presentes.
Propiedades de la algarroba
Es un alimento enérgico por naturaleza ya que contiene entre un 40-50% de azúcares naturales. Lo que lo caracteriza de un sabor dulce sin necesidad de la adición de azúcar como ocurre con el cacao.
Su valor proteico es significativo pero por sí sólo no puede igualarse al valor de las proteínas animales. Para conseguir esta equivalencia se usa mezclado con otros cereales.
Es un alimento abundante en fibra soluble, ideal para las digestiones y un buen funcionamiento de los intestinos.
Las grasas aparecen en pequeñas cantidades aunque son benéficas (no producen sobrepeso). Además contiene ácidos grasos indispensables que el organismo no puede fabricar por sí mismo, tales como el linoleico y el oleico.
Posee una cantidad elevada de minerales destacándose entre éstos el calcio (seis veces más que el cacao y equiparable al del queso), hierro (en la variedad de vaina blanca equiparable al contenido de hierro del hígado), fósforo, magnesio, zinc, silicio y potasio. Su contenido en sodio es muy bajo, siete veces menos que el cacao.
Es rico en vitaminas A (pro-vitamina A o beta-caroteno), B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 y D.
No posee gluten, lo que lo hace un ingrediente inigualable para las personas celíacas.
Sus semillas contienen altos porcentajes de mucílagos (utilizados en emulsiones y suspensiones a modo de excipiente, como vehículo en el transporte de los fármacos encargados de constituir un medicamento). Este componente actúa también contra la inflamación de las mucosas digestivas, siendo beneficioso para muchas patologías.
Contiene altas cantidades de tianino, un poderoso antioxidante.
