Harina Kamut integral BIO 500gr Biogra
Harina Kamut integral BIO 500gr Biogra tiene características particulares como un grano el doble de grande que el trigo común. Además un elevado contenido en proteína (entre un 12 y un 18%) y un sabor que recuerda a la nuez.
El Kamut es un cereal que ya se cultivaba en el Antiguo Egipto hace unos 5.000 años. Uno de sus principales atractivos es que al no haber sufrido manipulaciones genéticas importantes es considerado como un trigo duro puro y muy rico en nutrientes esenciales. Por lo que la OMS recomienda su consumo.
En la cocina se utiliza sobre todo en la elaboración de pastas y sémolas, entre las que destacan fideos, macarrones, espaguetis, cuscús o bulgur, y es ideal en dietas vegetarianas donde sorprende por sus cualidades como cereal integral entero. Su tamaño es mayor que el del trigo convencional y tiene un sabor más dulzón. Es fácil de digerir, aunque contiene gluten y no es apto para personas celíacas.
El consumo de este tipo de harina es mucho más bajo que el del resto de harinas debido a que es una variedad de trigo de menor rendimiento, ya que la harina de kamut no ha entrado en los programas de mejoramiento genético hasta hace muy poco.
Peso: 500G.
