Levadura roja de arroz DIETISA

Levadura roja de arroz DIETISA

Levadura roja de arroz DIETISA es un tipo de levadura, la Monascus purpureus, que crece sobre el arroz. Se trata de un alimento básico en Asia, que se ha utilizado en la medicina tradicional china desde hace siglos.

Su nombre chino es hong qu y se emplea frecuentemente en Oriente para tratar la indigestión, la diarrea y el dolor abdominal. Hoy se conocen sus propiedades para reducir el colesterol y se considera uno de los complementos dietéticos más efectivos para proteger la salud cardiovascular.

El efecto beneficioso de la levadura roja de arroz se debe a las sustancias presentes en esta levadura. Estas se generan en el proceso de fermentación: las monacolinas, y en concreto, lamonacolina K.

Esta sustancia, en determinadas concentraciones, es capaz de inhibir la síntesis del colesterol en nuestro organismo, reduciendo su presencia en sangre.

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria , ha establecido la siguiente declaración de propiedades saludables para la levadura de arroz rojo: La monacolina K del arroz de levadura roja contribuye a mantener niveles normales de colesterol sanguíneo.

Debemos destacar que esta declaración de propiedades saludables solo puede utilizarse respecto de aquellos preparados que aporten una ingesta diaria de 10 mg de monacolina K del arroz de levadura roja.

Asimismo, otros compuestos presentes en la levadura roja de arroz, como las isoflavonas y los esteroles, podrían actuar como coadyuvantes en sus propiedades hipolipemiantes y contribuir como protectores frente al estrés oxidativo.

Como tomar.

Respeto a la posología de la levadura roja de arroz, las pautas vendrán determinadas por la cantidad y concentración de monacolina k en los preparados. Siendo por tanto muy importante conocer dicha cifra para determinar su administración. La recomendación es de 10 mg máximo de monacolina K al día.