Nuez moscada Artemis.
Al igual que la vainilla, el azafrán y el clavo de olor, la Nuez moscada Artemis se destaca por ser uno de los condimentos más utilizados en la cocina, sirviendo como ingrediente en la preparación de recetas dulces y saladas.
Se trata de un árbol perteneciente a la familia de las Myristicaceae, cuyo fruto del mismo nombre es utilizado como especia y como medicina natural, gracias a sus múltiples propiedades.
La nuez moscada que conocemos como condimento se encuentra dentro de las valvas del fruto del árbol, y consiste en una pequeña nuececilla de color café, con un fuerte y agradable aroma, que suele rayarse o molerse antes de usarse.
100g de nuez moscada aportan aproximadamente 506 Kcal, 28.5 g de carbohidratos, 5.84 g de proteínas, 20.8 g de fibra y 36.31 g de grasas.
Además, esta especia figura como una importante fuente de vitaminas de los grupos A, B1, B2, B3, B6, B9, C y E, y de minerales como el calcio, el potasio, el zinc, el fósforo, el hierro y el sodio.
Propiedades:
Cardiovasculares:
Esta especia ayuda a controlar el colesterol en la sangre y también actúa como un anticoagulante natural. Además favorece la buena circulación de la sangre y previene afecciones cardíacas.
Antiinflamatorias:
La nuez moscada se considera una aliada contra las enfermedades reumáticas, pues evita la inflamación de las articulaciones, de los músculos y de los órganos en general, ayudando a prevenir las várices, la artritis, los espasmos y las inflamaciones intestinales.
Antioxidantes:
El gran número de compuestos antioxidantes que posee frenan la acción de los radicales libres que causan el envejecimiento de las células, previniendo múltiples padecimientos.
Antibacterianas:
Esta especia combate las bacterias que amenazan con dañar la salud del organismo y fortalece el sistema inmune.
Antidiarreicas:
Sus propiedades antibacterianas ayudan a prevenir el desarrollo de virus y bacterias, desencadenantes de infecciones y trastornos digestivos que pueden provocar diarreas.
Anticancerígenas:
En cantidades controladas, la nuez moscada puede ayudar a prevenir el desarrollo de las células cancerígenas, al combatir los radicales libres con sus propiedades antioxidantes.
Anticonvulsivas:
Ayuda a prevenir ataques epilépticos, gracias al efecto que tiene sobre el sistema nervioso.
Desintoxicantes:
La nuez moscada ayuda a depurar la sangre y a limpiar los riñones de posibles cálculos.
Antianémicas:
Su aporte de hierro favorece la producción de glóbulos rojos y ayuda a prevenir la anemia ferropénica.
