Proteína de soja texturizada 400gr Int Salim
Proteína de soja texturizada 400gr Int Salim es una excelente fuente de proteínas derivada de las habas de soja, siendo la alternativa más firme ante otro tipo de productos de origen animal. La soja es un alimento que pertenece a la familia de las leguminosas, y es la que mayor aporte proteico ofrece dentro del reino vegetal.
La proteína de soja es una proteína a la que se recurre con frecuencia en la alimentación vegetariana y vegana. También es ideal como suplemento deportivo, como sustitutivo de la proteína de suero de leche, para la recuperación muscular de personas intolerantes a la lactosa.
Contiene una serie de componentes bioactivos que pueden ser muy interesantes para la salud:
- Flavonoides e isoflavonoides, compuestos químicos con actividad antioxidante. Entre ellos destaca la genisteína, isoflavona que estimula la producción de óxido nítrico, lo cual mejora el transporte de nutrientes y la oxigenación de los tejidos musculares.
- Polifenoles, componentes con efecto antioxidante y antiinflamatorio.
- Fitoesteroles, que ayudan a reducir los niveles de colesterol sanguíneos.
- Saponinas, que, además de contribuir en la reducción del colesterol, estimulan la función inmunológica.
La proteína de soja se puede usar como aliño de ensaladas o en sopas. Además por sus propiedades se considera el sustituto de la carne picada (por lo que se le conoce como «carne vegetal»).
Es un producto que se prepara a partir de las habas de soja y que se utiliza mucho en la cocina vegetariana y vegana en lugar de la carne. Tiene un alto contenido en proteínas y no contiene grasas. Está hecha sólo de fuentes vegetales.
En cocina es un ingrediente muy versátil. Su textura es ligera y esponjosa, y además tiene un sabor muy neutro. Se puede usar como condimento en muchos platos.
