Wraps sin gluten vegano Nagual
Las Wraps sin gluten vegano Nagual son unas innovadoras tortillas flexibles sin trigo,por que son aptas para celíacos y para veganos, al no contener gluten ni productos de origen animal.
Se elaboran principalmente con harina de almidón de maíz, de tapioca y de patata, harina de arroz y fibra de bambú, entre otros ingredientes cuidadosamente seleccionados, siguiendo un proceso de inspiración artesanal que hace de este producto un alimento de delicioso sabor y de primera calidad.
Mezcla vegetal LP (Almidón de maíz, insulina, fibra de psyllium, espesante: guar).
Mezcla de vegetales (almidón de maíz, harina de arroz, fibra de bambú).
Espesantes: goma xantana y tara, agua, almidón e tapioca, aceite de girasol, almidón de maíz, sal, sirope de glucosa, almidón de patata.
Emulsionante: lecitina de girasol, aromas, espesantes (glicerol), levadura, conservador (sorbato de potasio).
Nagual nos ofrece algunas recetas interesantes, pincha aqui.
Las tortillas de maíz Nagual
En Nagual elaboramos las tortillas de maíz con ingredientes de alta calidad. Sobre todo fundamentados en la masa del maíz nixtamalizado tradicional. Usamos maquinaria importada directamente de México y unos procesos siempre en continua innovación. Todo esto para obtener un alimento de un elevado valor nutricional, lo más natural posible, con un delicioso sabor y una consistencia esponjosa y flexible, tal y como se sigue haciendo en México.
Su historia.
Tortilla (o “tlaxcalli” en lengua nahuatl) era la comida principal de los antiguos Aztecas y Mayas, y es el pan diario de mexicanos y centroamericanos. Es redonda y plana y se elabora con harina de maíz, agua y sal. Es baja en grasa y contiene calcio, potasio y fibra. Igual que el pan acompaña la comida y también es la base de numerosos platos.
La tortilla de maíz tiene sus orígenes en la cultura MESOAMERICANA que comprende la zona sur de México y algunas regiones de América Central (Guatemala, El Salvador, Belice y Honduras principalmente)
Desde la antigüedad y hasta hoy en día la tortilla es pan, plato y cuchara de estos países descendientes de la cultura mesoamericana. Y su consumo se ha extendido a nivel mundial.
